2022臺灣服務業大評鑑─金牌企業系列報導-連鎖餐飲企業瓦城泰統 着重細節 打造顧客心中最好餐廳

2022臺灣服務業大評鑑─金牌企業系列報導-連鎖餐飲企業瓦城泰統 着重細節 打造顧客心中最好餐廳

瓦城泰統集團董事長徐承義高度重視細節,致力爭取最高顧客滿意度。圖/瓦城泰統集團

《国际经济》韩制造业12月信心回笼 悲观氛围未散

絕品醫神 小說

瓦城強調照顧好員工讓大家都能安心工作,才能帶給客人最好的服務。圖/瓦城泰統集團

医师诈领1万多元医疗费 惨被健保署提告下场曝

「安心餐廳2.0」的服務堅持,讓在瓦城餐廳內用消費者能感受到安心服務。圖/瓦城泰統集團

企˙業˙檔˙案瓦城泰統集團

2021年5月19日,防疫三級警戒對餐飲業投下震撼彈,以內用服務爲主的連鎖餐飲業更面臨經營考驗,所有品牌都在尋找解決方案,嘗試從既有的服務模式中,快速找出一條可行的道路。

面對這場考驗企業與品牌應變力及服務力底氣的競賽,當天瓦城泰統集團董事長徐承義發出一封給同仁的信,除了感謝同仁,同時重申瓦城會保障同仁的就業安心,承諾不減薪、不裁員,並宣佈提前啓動全國最大雲端廚房上線,除強化外送外帶量能外,同步保障同仁持續就業。

成爲「顧客心中最好餐廳」是瓦城泰統集團的企業使命,指標性創始品牌「瓦城泰國料理」深耕業界逾30年,今年奪下2022年「臺灣服務業大評鑑」金牌,對董事長徐承義來說,這個獎項尤具意義,除了對企業品牌在服務經營上的肯定,更是給予餐飲從業同仁們極大的鼓舞,更似一枚象徵着「疫情下浴火重生的勳章」。

徐承義表示,疫情改變了很多事,瓦城以長期累積的資本,包含瓦城堅實的服務SOP、健全的財務體質與創新的動力,在萬變中更能凸顯瓦城的價值,這個獎項除了是肯定,更是瓦城繼續面對未來挑戰的動力。

瓦城泰統集團旗下的各品牌建立有完善服務制度,並制定系統化SOP培訓流程,主動關懷客人,在客人開口前搶先一步提供貼心服務,獨創的「十一級臂章制度」爲根基,系統化、階段式地紮實訓練,即便是無相關經驗的新手,都有機會成爲餐飲界的明日之星。

然而,疫情促使瓦城重新思考,過往的服務SOP不盡然適用於疫情期間及疫後的消費環境,於是瓦城立即調整並展開一連串的服務轉型。

維持績效 服務從門店延伸到線上

疫情升溫使宅食需求增加,瓦城爲縮短客人等候餐點時間,讓更多消費者享有訂購瓦城餐點與外帶外送的服務,結合廚藝研發能力與管理機制,迅速發展全臺最大雲端廚房,更於市場熱點區域自建外送車隊,在疫情高峰期間,客人仍能不受地區限制享用安心、便利、快速的瓦城美食。

同時,瓦城更開發了「泰式冷凍料理包」、「泰式酸辣幹拌麪」等商品,並發展瓦城商城、瓦城安心美味平臺餐盒訂閱制、個人餐點等嶄新服務體驗,讓瓦城的服務不再只受限於門市內,而可以延伸至線上,滿足不同的消費者需求。

瓦城集團於2022年初推出「安心餐廳2.0」,秉持「突破創新、在乎細節」精神,模擬並設想消費者在用餐時的各個環節,全面提升用餐環境的安全。針對全臺分店強化防疫措施,其中包含了「安心服務」、「安心廚房」、「安心無接觸」與「24小時及360度全面空氣淨化」四個面向。

「安心服務」除每店、每日近千次的清潔消毒及夥伴健康管理,更強化各服務環節的防疫措施。

「安心廚房」是餐點製程管理,全臺分店皆通過SGS衛生管理認證,共用空間如洗手間亦全面升級「安心無接觸」的自動感應式,並導入紫外線消毒設備,提供「24小時、360度的全面空氣淨化」,消費者從進店開始,就感受到瓦城的用心,透過服務SOP的調整及硬體升級,強化客人消費時的安心感。

警戒降級後消費者快速回流,證明瓦城於疫情期間的積極應變,紮紮實實地努力,獲得消費者的正向肯定。

海纳百川》使用火山布雷车 触国际公约天条(蔡正元)

台电十大秘境网路票选 漏了张揆最爱